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ag作弊方法|这个面食特别适合上班族,快手好操作,从和面到蒸好就一个半小时

2020-01-11 17:07:05来源:admin

ag作弊方法|这个面食特别适合上班族,快手好操作,从和面到蒸好就一个半小时

ag作弊方法,我家爱吃面食,馒头花卷大包子都是我自己蒸,但是每次总做老样子的未免吃腻了,所以我就喜欢研究不同样子的面食。每次路过超市卖面食的档口我就忍不住要看看里面的美食,有的样子特别漂亮的我都会多看几眼,有时还会拿出手机拍下来,回家就研究一下怎么做出来的,这不今天我就看到了这个大家伙,真是好大一块,厚厚的好多好多层一看就很有食欲,于是回家实际操练起来,虽然不知道超市卖的是怎么做的,但是我感觉用我的办法做出来的效果也不错,分享出来大家一起研究研究哈!

做这个千层糕其实很容易,就是折叠再折叠,层次就多了,我用的一次发酵法,也就是先整形再发酵,这样做比较节约时间,从和面到做好也就一个半小时就行了,尤其屋里有暖气的地方那就更快了,再有用这一次发酵法做出来的面食组织特别细腻,没有那些很大的空洞,但是吃着可是一样的,真的不会比二次发酵法的难吃,有兴趣的朋友试试看吧!比做馒头省事而且成功率高的。

我今天做的原味的,将来再试试椒盐味的或是其他口味的,方法都一样,只不过在每次折叠前不光抹油再撒点椒盐就行了。虽然不会真的有一千层,但是看着切面感觉也还可以,要想层次多就要面皮长,折叠的次数多,坯子就会更高些,不过越高我感觉蒸的时间也要更长,浪费煤气不够环保哈!咱家庭主妇就要精打细算呀对吧?

所需食材:面粉500克 酵母5克 清水230克 玉米油适量

1称好500克面粉放在厨师机内胆里,再加入5克酵母和230克清水。

2用厨师机揉面5分钟。

3因为水少所以面团不会很滋润的,不过没关系,用压面机来回把它压十几遍直到面皮光滑滋润为止。(这一步如果没有压面机就用手揉也行,只不过费点力气。)

4面皮压的越来越滋润细腻了就可以了。

4将两片面皮分别铺在案板上用刷子在上面薄薄的刷一层玉米油。

5把面皮对折过来,然后再刷一层玉米油。

6继续折叠过来再刷一层油。

7我一共折叠了三次,这要根据你的面皮的长度来定,面皮越长折叠的就会些。

8折叠好的坯子放在蒸锅里,蒸屉上提前铺好屉布或是蒸纸,盖好盖子开始发酵,今天我用的是一次发酵法,也就是先整形再发酵。

9当看到坯子发酵明显长大两三倍时开始蒸,因为比平时的馒头大,所以我蒸了30分钟,蒸好以后取出来切大块开吃!

小贴士:我做的是原味的,如果爱吃带味道的也可以在每次折叠前放点椒盐或是直接撒点盐。

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